Green Chilli Pickle Recipe: જ્યારે અથાણાની વાત આવે છે, અને ખાસ કરીને મસાલેદાર લીલા મરચાના અથાણાની વાત આવે છે, ત્યારે તે અવિશ્વસનીય છે. આવા અથાણા સાથે, તમે શાકભાજી વિના પણ રોટલી અથવા પરાઠા સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. જોકે અથાણું બનાવવું એક મુશ્કેલી જેવું લાગે છે, અમે એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી શેર કરીશું, જે તમને ગમે ત્યારે બનાવવા દે છે. આ લીલા મરચાનું અથાણું, જે ફક્ત થોડી વારમાં તૈયાર થાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ખાસ વાત એ છે કે તેની તૈયારીમાં વપરાતા બધા મસાલા તમારા રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. ચાલો અમે તમને આ સ્વાદિષ્ટ અથાણાની રેસીપી જણાવીએ.
સામગ્રી
- 250 ગ્રામ - લીલાં મરચાં
- 1 ચમચી - આમચૂર પાવડર
- 2 ચમચી - વાટેલા સરસવના દાણા
- 1 ચમચી - જીરું
- 1 ચમચી - મેથીના દાણા
- 1 ચમચી - કાજુના દાણા
- 1/2 ચમચી - હળદર પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2-3 ચમચી - સરસવનું તેલ
- સરકો
લીલા મરચાનું અથાણું બનાવવાની રીત
- આ અથાણું બનાવવા માટે, પહેલા નાના અને જાડા લીલા મરચાં લો.
- તેને સારી રીતે ધોઈને સુકવી લો. તેને લાંબા કાપો.
- હવે એક તવો ગરમ કરો અને તેમાં મેથી, જીરું અને કાજુના દાણા ઉમેરો.
- તેને 1 મિનિટ માટે હળવા હાથે તળો.
- તૈયાર લીલા મરચાંને તવામાં ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ માટે રાંધો.
- મરચાંને થોડું ઠંડુ થવા દો.
- તૈયાર સરસવના દાણા, આમચૂર પાવડર, હળદર અને મીઠું ઉમેરો.
- તે બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મરચાનો દરેક ટુકડો મસાલાથી સારી રીતે કોટેડ થઈ જાય.
- હવે એક તવામાં 2 ચમચી સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
- આગ ઓછી કરો અને તૈયાર કરેલું મરચાં-મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો.
- ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
- જ્યારે તેલ મરચાની ટોચ પર ચઢી જાય, ત્યારે અથાણું તૈયાર થઈ જાય છે.
- ઠંડુ થયા પછી તમે તેને તરત જ ખાઈ શકો છો, અથવા તમે તેને સ્ટોર કરી શકો છો.