Bread Pakoda Recipe: ઘરે લારી જેવા જ ક્રિસ્પી બ્રેડ પકોડા બનાવાની રીત

બનાવવાની રીત

ચટપટો મસાલો તૈયાર કરો

સૌ પ્રથમ બાફેલા બટાકાને મેશ કરી લો. એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી જીરું અને હિંગનો વઘાર કરો. તેમાં આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને તમામ સૂકા મસાલા ઉમેરી મેશ કરેલા બટાકા સાથે બરાબર મિક્સ કરો. અંતે લીલી કોથમીર ભભરાવી ઠંડુ થવા દો.

પરફેક્ટ બેટર બનાવો

એક મોટા વાસણમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, હળદર અને અજમો ઉમેરો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને મધ્યમ ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો. યાદ રાખો કે ખીરું બહુ પાતળું ન થઈ જાય. તેને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.

પકોડાનું ફિલિંગ અને ફ્રાયિંગ

બ્રેડની સ્લાઇસ લો, તેના પર એક તરફ લીલી ચટણી અથવા કેચઅપ લગાવો. હવે તેના પર બટાકાનો મસાલો પાથરી બીજી સ્લાઇસથી ઢાંકી દો. તેને ત્રિકોણ આકારમાં કાપી લો. આ ટુકડાને ચણાના લોટના ખીરામાં ડબોળીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

હલવાઈ જેવો સ્વાદ લાવવા માટેની ખાસ ટિપ્સ

એક્સ્ટ્રા ક્રિસ્પી: ચણાના લોટના બેટરમાં એક ચમચી સોજી અથવા ચોખાનો લોટ ઉમેરવાથી પકોડા લાંબા સમય સુધી કડક અને ક્રિસ્પી રહે છે.

પાચન માટે: ચણાનો લોટ ભારે હોવાથી તેમાં અજમો જરૂર નાખવો, જે સ્વાદ પણ વધારે છે અને ગેસની સમસ્યા પણ નથી થતી.

ચટણીનો જાદુ: બ્રેડ પર બટાકાનો મસાલો લગાવતા પહેલા તીખી ફુદીનાની ચટણી લગાવવાથી તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જશે.

સર્વિંગ સજેશન: તૈયાર બ્રેડ પકોડાને તીખી લસણની ચટણી, ગ્રીન ચટણી અથવા ટોમેટો કેચઅપ અને વરાળ નીકળતી ચા સાથે સર્વ કરો.