Gajar Kofta Recipe: શિયાળો શરૂ થતાંની સાથે જ, દરેક વ્યક્તિ ગાજરનો હલવો ખાવા માટે ઉત્સુક હોય છે. કારણ કે આ ઋતુમાં ગાજર લાલ અને મીઠા હોય છે. તે દરેકના ઘરમાં એક સામાન્ય રેસીપી છે. આ વખતે, ઘરે ગાજર કોફતા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તે સ્વાદિષ્ટ છે. રેસીપી પણ એકદમ સરળ છે, તૈયાર કરવામાં ફક્ત 30 મિનિટ લાગે છે. ચાલો આ લેખમાં સરળ રેસીપી શેર કરીએ.
સામગ્રી
- ગાજર
- બાફેલા બટાકા
- ચણાનો લોટ અથવા કોર્નફ્લોર
- લીલા મરચાં
- લાલ મરચાંનો પાવડર
- ગરમ મસાલો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તેલ
- ટામેટા
- ડુંગળી
- કાજુ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ
- હળદર
- ધાણા પાવડર
- લાલ મરચાંનો પાવડર
- કસુરી મેથી
- ક્રીમ અથવા દૂધ
ગાજર કોફતા બનાવવાની રીત
- પ્રથમ, ગાજરને બાફી લો. પછી, તેને મેશરથી પીસી લો.
- મરચું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું અને ચણાનો લોટ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને નાના ગોળા બનાવો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. કોફ્તાઓને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો અથવા ડીપ ફ્રાય કરો.
- ડુંગળી, ટામેટા અને કાજુને પેસ્ટમાં મિક્સ કરો. એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો.
- આદુ-લસણની પેસ્ટને તળો. તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને 6-7 મિનિટ માટે રાંધો.
- હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. જ્યારે મસાલા અલગ થવા લાગે, ત્યારે થોડું પાણી ઉમેરો.
- ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધો. છેલ્લે, સૂકા મેથીના પાન અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
- ગરમી બંધ કરતા પહેલા 1 મિનિટ પહેલા ગ્રેવીમાં કોફતા ઉમેરો. પીરસતી વખતે ઉપર કોથમીરના પાન નાખો.
- ગરમ રોટલી, નાન, પરાઠા અથવા ભાત સાથે ગાજરના કોફતા પીરસો.