Rajgira Banana Cookies Recipe: શ્રાવણ માસમાં ઘણા લોકો ઉપવાસ અને વ્રત રાખે છે. આવા સમયે રોજ સાબુદાણા ખીચડી, શિંગદાણા અથવા બટાકાની વાનગીઓ ખાવાથી ક્યારેક કંટાળો પણ આવે છે. જો તમે વ્રત દરમિયાન કંઈક નવું, સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો રાજગરા અને કેળાની કૂકીઝ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. રાજગરો પ્રોટીન, ફાઈબર અને જરૂરી ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે જ્યારે કેળું કુદરતી મીઠાશ, પોટેશિયમ અને ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. આ કૂકીઝમાં મૈદાનો ઉપયોગ થતો નથી, તેથી તે વ્રત માટે પણ યોગ્ય છે.
રાજગરા અને કેળાની કૂકીઝ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ રાજગરાનો લોટ
- 2 પાકેલા કેળા
- 2 થી 3 ચમચી ઘી
- 2 ચમચી મધ અથવા ગોળનો ભૂકો
- ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
- 2 ચમચી સમારેલા બદામ
- 2 ચમચી સમારેલા કાજુ
- 1 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
- 1 ચમચી કિસમિસ (વૈકલ્પિક)
- ચપટી મીઠું
રાજગરા અને કેળાની કૂકીઝ બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ પાકેલા કેળાને છોલીને એક મોટા બાઉલમાં લો અને ફોર્ક અથવા મેશરની મદદથી તેને સારી રીતે મેશ કરી લો. ધ્યાન રાખો કે તેમાં મોટા ટુકડા ન રહે.
- હવે તેમાં ઘી, મધ અથવા ગોળનો ભૂકો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ રાજગરાનો લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરતા જાઓ અને મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- આ મિશ્રણમાં એલચી પાઉડર, કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને કિસમિસ ઉમેરો. તમામ સામગ્રીને સારી રીતે ભેળવી લો. જો મિશ્રણ વધુ પાતળું લાગે તો થોડો રાજગરાનો લોટ ઉમેરી શકો છો.
- હવે બેકિંગ ટ્રે પર બટર પેપર પાથરો અને તેના પર થોડું ઘી લગાવો. તૈયાર મિશ્રણમાંથી નાના બોલ લો અને હાથથી દબાવી કૂકીઝનો આકાર આપો.
- ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10 મિનિટ માટે પ્રીહીટ કરો. ત્યારબાદ કૂકીઝને 12 થી 15 મિનિટ સુધી બેક કરો. કૂકીઝ ઉપરથી હળવા ગોલ્ડન રંગની થાય એટલે બહાર કાઢી લો.
- જો તમારી પાસે ઓવન ન હોય તો જાડી તળિયાવાળી કડાઈમાં મીઠું પાથરીને તેને 10 મિનિટ ગરમ કરો. પછી સ્ટેન્ડ મૂકી તેના પર કૂકીઝ રાખી 20 થી 25 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે બેક કરી શકો છો.
- કૂકીઝ સંપૂર્ણ ઠંડી થાય પછી જ તેને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરો. ઠંડી થયા બાદ તે વધુ કરકરી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
કૂકીઝ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેની ખાસ ટીપ્સ
- વધુ ટેસ્ટ માટે તેમાં થોડું કોપરાનું છીણ ઉમેરી શકાય.
- ગોળનો ઉપયોગ કરવાથી કૂકીઝનો સ્વાદ વધુ સરસ આવે છે.
- કૂકીઝને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે 2-3 મિનિટ વધુ બેક કરી શકાય.
- ડ્રાયફ્રૂટ્સને હળવાશથી શેકીને ઉમેરવાથી સુગંધ અને સ્વાદ વધે છે.
રાજગરા અને કેળાની કૂકીઝ ખાવાના ફાયદા
રાજગરો પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. કેળામાં રહેલું પોટેશિયમ શરીરને ઊર્જા આપે છે અને થાક દૂર કરવામાં મદદરૂપ બને છે. ડ્રાયફ્રૂટ્સ શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. તેથી આ કૂકીઝ વ્રત દરમિયાન એક હેલ્ધી અને એનર્જીથી ભરપૂર નાસ્તો બની શકે છે.
શ્રાવણ વ્રત દરમિયાન આ કૂકીઝ કેમ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે?
વ્રત દરમિયાન વારંવાર ભૂખ લાગતી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં રાજગરા અને કેળાની કૂકીઝ ઝડપથી ઊર્જા આપે છે અને લાંબા સમય સુધી સંતોષનો અનુભવ કરાવે છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને તેનો સ્વાદ પસંદ આવે છે. તેથી શ્રાવણ માસમાં આ હેલ્ધી કૂકીઝ એકવાર જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.