શિયાળામાં તમે મેથીની ભાજી અથાવા બટાકાનું શાક ટ્રાય કર્યું હશે, આજે અમે તમને આલુ-મેથીની સુકી ભાજીની યુનિક રેસીપી જણાવીશું.
મેથી, બટાકા,લીલા મરચા, તેલ, જીરું, હિંગ, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું.
સૌપ્રથમ મેથીના પાનને પાણીથી બે-ત્રણ વાર ધોઈ લો અને તેને બારીક સમારી લો, બટાકાને ધોઈને તેની છાલ કાઢીને કાપી લો.લીલા મરચાને ધોઈને છીણી લો.
ગેસ ચાલુ કરો અને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, લીલાં મરચાં, ધાણા પાવડર,હળદર નાખી મસાલાનો વઘાર કરો.
હવે બટાકાના ટુકડા નાખીને મસાલા સાથે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી મસાલો બટાકા પર ચઢી ન જાય ત્યાં સુધી થોડું પાણી ઉમેરીને બટાકાને પકાવો.
4 થી 5 મિનિટ પછી ઢાંકણું ખોલીને જુઓ કે મેથી આલુની કરી બની ગઈ છે.
હવે તૈયાર છે તમારી આલૂ મેથી કરી, સ્વાદિષ્ટ મેથી બટેટાની કરીને બાઉલમાં કાઢીને રોટલી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.