મુંબઈનું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફુડ છે બટાકા વડા. તે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે, આવો જાણીએ તેના ઘરે બનાવવાની સરળ રીત.
બટાકા, તેલ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હળદર, કોથમીર, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લાટ, લાલ મરચું, તેલ, હીંગ, બેકિંગ સોડા, મીઠું ઉમેરીને બેટર બનાવી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આદુ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, હળદર, ધાણા, લીંબુનો રસ, બટાકા, ખાંડ, અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણને થોડી વાર થવા દો અને આ મિશ્રણમાંથી હાથ વડે ગોળા બનાવો અને બાજુ પર રાખો.
હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી અને બટાકાના ગોળાને ચણાના લોટના બેટરમાં કોટ કરીને તળવા મૂકો.
બંને બાજું ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરી એક પ્લેટમાં તેલ શોષક કાગળ મૂકો અને તેના પર તળેલા બટાકા નડાને બહાર કાઢો.
તૈયાર છે બટાકા વડાને તમે તમારી પસંદની ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.