આપણે દરરોજ જે ખાઈએ છીએ તેની સીધી અસર આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પડે છે, એટલે કે રોગો સામે લડવાની આપણી ક્ષમતા પર. શું દરરોજ એક જ ખોરાક ખાવાથી આ ક્ષમતા ઓછી થઈ શકે છે? ચાલો જાણીએ.
જો તમે દરરોજ એક જ શાકભાજી, એક જ અનાજ અને એક જ નાસ્તો ખાઓ છો, તો તમારા આહારમાં કોઈ વિવિધતા નથી. આને ઓછી આહાર વિવિધતા કહેવામાં આવે છે.
આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, વિટામિન, ખનિજો, પ્રોટીન, ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા ઘણા પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. આ બધા ફક્ત એક જ પ્રકારના ખોરાકમાંથી મળતા નથી.
આપણા પેટમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા (ગટ માઇક્રોબાયોમ) રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. વિવિધ પ્રકારના ખોરાક આ બેક્ટેરિયાને વિવિધતા આપે છે. એક જ ખોરાક ખાવાથી તેમની સંખ્યા ઘટાડી શકાય છે.
NIH અભ્યાસ દર્શાવે છે કે, માત્ર બે અઠવાડિયા બિનઆરોગ્યપ્રદ અથવા પ્રતિબંધિત આહાર બળતરા વધારી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ ધીમો કરી શકે છે.
સતત પ્રોસેસ્ડ અથવા એકવિધ ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં ક્રોનિક સોજા થઈ શકે છે. આનાથી શરીર રોગો પ્રત્યે ધીમે ધીમે અને નબળા પ્રતિક્રિયા આપે છે.
દરરોજ તમારી થાળીમાં વિવિધ પ્રકારના રંગબેરંગી શાકભાજી, ફળો, કઠોળ, આખા અનાજ અને કેટલીક સારી ચરબીનો સમાવેશ કરો. અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર નવી વસ્તુઓ અજમાવો.
સંશોધન દર્શાવે છે કે, ખોરાકમાં વિવિધતાનો અભાવ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવી શકે છે. શરીરને સંપૂર્ણ પોષણ પૂરું પાડવા માટે વિવિધ વસ્તુઓ જરૂરી છે.