દરેક લોકોને દાળ પકાવાન ખાવાનું ગમતુ હોય છે, પરંતુ બહાર જેવા દાળ પકવાન ઘરે બનતા નથી હોતા, આજે અમે તમને તેની પરફેક્ટ રેસીપી જણાવીશું.
ચણાની દાળ, ડુંગળી, ટામેટા, રાઇ, જીરું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ, આંમલીનું પાણી, તેલ, મીઠું.
મેંદાનો લોટ, અજમો, તેલ, પાણી, મીઠું.
સૌ પ્રથમ ચણાની દાળને એક-બે વાર પાણીથી ધોઈને સાફ કરી લો અને પ્રેશર કુકરમાં પાણી, હળદર અને મીઠું ઉમેરીને બાફી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, ટામેટાં, ધાણાજીરું પાઉડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
હવે તેમાં બાફેલી દાળમાં તડકો ઉમેરીને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવી પછી તેમાં લીંબુનો રસ અને આંમલીનું પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે એક વાસણમાં મેંદાનો લોટ, મીઠું, એક ચમચી તેલ અને થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધી લો.
હવે લોટમાંથી નાના લૂઆ બનાવી પાતળી રોટલી જેમ વણી લો અને તેની પર નાના-નાના કાણાં પાડો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી પછી તેમાં વણેલા પકવાનને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
તૈયાર છે દાળ પકવાન તમે તને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક શેર કરજો અને આવી અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.