દરેક ગુજરાતીને ઢોકળા ખાવા ગમતા હોય છે, તમે ઘરે ઝટપટ ખાટ્ટા ઢોકળા બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ રેસીપી ટ્રાય કરો.
ચણાની દાળ, ચોખા, મરચાં-આદું-લસણની પેસ્ટ, દહીં, પાણી, બેકિંગ સોડા, હળદર, તેલ, મીઠું, રાઈ, જીરું, તલ, કોથમરી, લીમડાના પાન.
સૌ પ્રથમ ચણાની દાળ અને ચોખાને એક રાત અથવા 8 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી દો.
હવે એક મિકસરમાં દહીં અને પાણી નાખીને પીસીને ખીરું તૈયાર કરો.
હવે તેમાં મીઠું અને હળદર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને તેના પર એક થાળી ઢાંકીને આથો આવવા માટે મૂકો.
હવે એક થાળીમાં તેલ લગાવીને ઢોકળીયામાં થોડું પાણી ગરમ કરો.
ઢોકળાના ખીરામાં તેલ, આદુ-મરચાં-લસણની પેસ્ટ,ઇનો ફ્રૂટ સોલ્ટ નાખીને એક મિનિટ સુધી ચમચીથી બરાબર હલાવો.
હવે એક પ્લેટમાં તેલ લગાવેલીને બેટર રેડીને ઉપર જીરું અને લાલ મરચું પાઉડર છાંટીને ઢોકળીયામાં મૂકીને વરાળમાં પકાવો.
હવે બહાર કાઢીને છરી વડે ટુકડા કરી લો, તૈયાર છે ખાટા ઢોકળા, તમે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.