બટાકા વડા એ મુંબઈનું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફુડ છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે, આવો જાણીએ તેના ઘરે બનાવવાની સરળ રીત.
બટાકા, તેલ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હળદર પાઉડર, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું, તેલ.
આંક બાઉલમાં ચણાનો લાટ, લાલ મરચું, તેલ, હીંગ, બેકિંગ સોડા, મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ નાખીને ગરમ કરી તેમાં આદુ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, હળદર, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ, બટાકા, ખાંડ, મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મધ્યમ તાપ પર તેને 5 મિનિટ સુધી ચમચા વડે હલાવતા રહો અને પછી આ મિશ્રણને થોડી વાર ઠંડુ થવા દો.
આ મિશ્રણમાંથી લૂઆ બનાવી હથેળીને તેલ વડે ગ્રીસ કરી અને મિશ્રણના લૂઆને બનાવીને અને બાજુ પર રાખો.
એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું, તેલ, હિંગ, ખાવાનો સોડા, અને પાણી નાખીને પાતળું બેટર બનાવી લો.
હવે એક કડાઈ તેલ ગરમ કરી બટાકા વડાને ચણાના લોટના બેટરમાં ડીપ કરીને તેલમાં તળી લો.
બટાકા વડાને તમે તમારી પસંદની ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.