સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં પોહા, ઉપમા, ઈડલી જેવી વસ્તુઓ તૈયાર બનાવવામાં આવે છે. તમે સાઉથ ઈન્ડિયન સ્ટાઈલ ફુલેલી સોફ્ટ પફી ઇડલીની વાનગી ટ્રાય કરી શકો છો.
ઘણી વખત આપણે ફ્લફી ઈડલી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ, પરંતુ ઈડલી સારી નથી બનતી. આજે અમે તમને પરફેક્ટ ઇડલી બનાવવાની કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવીશું.
ઈડલી બેટર બનાવવા પગેલા દાળ અને ચોખા સમાન માત્રામાં લો. આમ કરવાથી ઈડલી વધુ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
જ્યારે પણ તમે ઈડલી માટે કઠોળ પલાળી રાખો ત્યારે માત્ર કઠોળના પાણીનો ઉપયોગ કરો. દાળ અને ચોખાના મિશ્રણને હાથ વડે સારી રીતે ફેટી લો. આમ કરવાથી ઈડલી યોગ્ય રીતે ફુલી જશે અને બેટરનો આથો પણ બરાબર થશે.
જો તમે ચોખાને પીસીને તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા ન હોવ તો તમે પોહા અને બચેલા ચોખાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આમ કરવાથી ઈડલી નરમ અને સ્પૉન્ગી બનશે.
જ્યારે પણ તમે ઈડલીનું બેટર બનાવો ત્યારે તેમાં મીઠું નાખ્યા પછી થોડી વાર રહેવા દો. તેને તમે ઓછામાં ઓછા 8 કલાક સેટ થવા માટે છોડી દો.
ઈડલીના મોલ્ડને ફોર્મેટ કરતા પહેલા, તેલ અથવા માખણને સારી રીતે લગાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે ઈડલીને ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ સુધી સારી રીતે પકાવો. તેને રાંધતા પહેલા ટૂથપીકથી તપાસતા રહો.
ટિપ્સ ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.