urad dal papad recipe: ખીચડી હોય કે ગરમ ભાત અને દાળ, તેની સાથે પાપડ ખાવાથી ભોજન વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે બજારમાંથી ઘણા પ્રકારના પાપડ ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને ઘરે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ અડદ દાળ પાપડ કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવીશું. ચાલો થોડી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે અડદ દાળ પાપડ બનાવવાની રેસીપી જાણીએ.
અડદ દાળ પાપડ બનાવવા માટે સામગ્રી
- આખી અડદની દાળ - 1 કપ
- કાળી મરીનો પાવડર - 1 ચમચી
- જીરું પાવડર - 1 ચમચી
- હિંગ - 1/2 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- બેકિંગ સોડા - 1 ચપટી
- પાણી - જરૂર મુજબ
- તેલ - જરૂર મુજબ
અળદની દાળના પાપડ બનાવવાની રીત
- અડદની દાળને ધોઈને સ્વચ્છ પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક અથવા રાતભર પલાળી રાખો જેથી દાળ સારી રીતે ફૂલી જાય.
- હવે, પલાળેલી દાળમાંથી બધુ પાણી કાઢી લો, તેને મિક્સરમાં નાખો અને તેને ખૂબ જ બારીક અને સુંવાળી પેસ્ટમાં પીસી લો, જો જરૂર હોય તો થોડું પાણી જ ઉમેરશો.
- હવે, તૈયાર કરેલી દાળની પેસ્ટમાં મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર, જીરું પાવડર, હિંગ અને એક ચપટી બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરીને એક સરળ કણક બનાવો.
- આ પછી, બંને હાથ પર થોડું તેલ લગાવો, કણકના નાના ગોળા બનાવો અને તેને પ્લાસ્ટિક શીટ અથવા સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડ પર ખૂબ જ પાતળા વર્તુળોમાં પાથરો.
- હવે કાચા પાપડને 2-3 દિવસ સુધી તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશમાં ફેરવીને સારી રીતે સૂકવી લો,
- જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય અને સખત અને કરકરા ન થઈ જાય. પાપડ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, તેને સ્વચ્છ, સૂકા, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
- તમારા ઘરે બનાવેલા અડદ દાળના પાપડ તૈયાર છે. તેને ગરમ તેલમાં તળીને ભાત, દાળ અથવા ખીચડી સાથે પીરસો.