બરફી તો તમે ઘણી પ્રકારની બરફી ખાધી હશે,આજે અમે તમને ગાજરની બરફી બનાવવાની રીત જણાવીશું.
ઘી, ચણાનો લોટ, ગાજર, દૂધ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા, અખરોટ, ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર.
સૌ પ્રથમ ગાજરને ખમણી વડે છીણી લો.
હવે એક પ્રેશર કૂકરમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં ચણાનો લોટ નાખીને હળવો શેકી લો.
હવે તેમાં ગાજરનું છીણ નાખીને મિક્સ કરીને 2 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવી લો.
હવે તેમાં ખાંડ, દૂધ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા, અખરોટ ઉમેરીને મિક્સ કરી એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે બરફીને છરી વડે ટુકડા કરી ઉપર કાજુ ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.