હિન્દુ ધર્મમાં લોકો નવરાત્રીમાં ઉપવાસ રાખે છે. આ 9 દિવસના ઉપવાસ દરમિયાન વિવિધ પ્રકારના ફળોના ભોજન તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આજે અમે તમારી સાથે કાકડીમાંથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ હલવાની રેસીપી શેર કરીશું. ઉપવાસ દરમિયાન તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
કાકડી, દૂધ, માવો, ઘી, ખાંડ અથવા ગોળ, એલચી પાઉડર, બદામ.
સૌ પ્રથમ એક કાકડીને ધોઈ પછી તેની છોલ ઉતારીને છીણી લો. આ પછી એક સુતરાઉ કાપડમાં આ છીણ નાખો અને પાણી નિચોવી લો.
હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં માવો ઉમેરીને તે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
હવે તે જ પેનમાં ઘીને ગરમ કરો અને તેમાં કાકડી ઉમેરો અને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકીને તેમાં ઉકાળેલું દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો.
દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં શેકેલો માવો, સમારેલા ડ્રાયફ્રૂ્ટ્સ અને ખાંડ કે ગોળ ઉમેરો અને મિક્સ કરી લો.
તૈયાર છે કાકડીનો હલવો, તમે એલચી પાવડર અને કાજુ-પિસ્તાથી ગર્નિશ કરી શકો છો.