જો તમને કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય, તો ઘરે બનાવો કેરીનો જામ, બાળકો માંગીને ખાશે, જાણી લો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રીત.
પાકેલી કેરી, ખાંડ, લીંબુનો રસ.
સૌ પ્રથમ કેરીની છાલ ઉતારી તેનો પલ્પ કાઢી લો. તેને મિક્સરમાં નાખો અને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પ્યુરી બનાવો.
હવે એક પેનમાં તૈયાર કરેલી પ્યુરી નાખી અને તેમાં સમાન માત્રામાં ખાંડ ઉમેરીને ઘીમા તાપે હલાવતા રહો.
હવે તેમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. આ તેનો સ્વાદ પણ સુધારે છે.
હવે આ મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે અને પારદર્શક દેખાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
તૈયાર છે મેંગો જામ, જામને હંમેશા કાચની બરણીમાં રાખો કારણે કે, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં જામ ઝડપથી બગડી શકે છે.