બજારમાં વિવિધ સ્વાદમાં કેરીના પાપડ મળે છે, પરંતુ જો તમે ઘરે બજાર જેવા કેરીના પાપડ બનાવવા માંગતા હો, તો તેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ કે ઉનાળામાં ઘરે કેરીના પાપડ કેવી રીતે બનાવી શકાય.
કાચી કેરી, લાલ મરચું પાઉડર, કાળા મરી, મસાલા, મીઠું, ખાંડ, કાળું મીઠું, ઘી.
સૌ પ્રથમ કાચી લીલી કેરીને ધોઈને છોલીને ગોટલી કાઢી અને કેરીના નાના ટુકડા કરો પછી એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરી તેમાં થોડું મીઠું અને સમારેલી કેરી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો.
જ્યારે કેરી ઉકળી જાય પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને પલ્પ બનાવો.જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેમાં ફૂડ કલર ઉમેરી શકો છો જેથી કાચી કેરીનો સ્વાદ ફક્ત તેને જોઈને જ માણી શકાય.
હવે એક પેનમાં કેરીનો પલ્પ પકાવો અને તેમાં વાટેલું લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, કાળા મરી અને કાળા મીઠું, ખાંડ કે ગોળ થોડી માત્રામાં ઉમેરો.
મિશ્રણને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવી લો અને એક પ્લેટ, ટ્રે અથવા પ્લાસ્ટિક શીટ પર હળવા ઘીથી ગ્રીસ કરો.
તૈયાર કરેલ જાડા મિશ્રણને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો અને તેને 5 થી 6 કલાક સુધી સૂર્યપ્રકાશમાં સુકાવો.
તૈયાર છે આમ પાપડ, તમે ઉનાળામાં ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો.