તમે બટાકાના પરાઠા ઘણી વાર ખાધા હશે, પણ શું તમે ક્યારેય બટાકાના ચીલાનો સ્વાદ માણ્યો છે? જો નહીં, તો ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસીપી-
બટાકા - 4,મકાઈનો લોટ - 2 ચમચી, ચણાનો લોટ - 4 ચમચી, જીરું – 1 ચમચી, ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી), લીલા મરચા -3 (ઝીણા સમારેલા), કાળા મરી પાવડર - અડધી ચમચી, તેલ - જરૂર મુજબ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, લીલા ધાણા - 2 ચમચી (ઝીણા સમારેલા).
સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લો અને પછી તેને છોલીને એક મોટા બાઉલમાં રાખો. પછી તેને મેશ કરો.
હવે બટાકામાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, મીઠું, મસાલા, લીલા ધાણા વગેરે ઉમેરો અને મિકસ કરો.
પછી તેમાં મકાઈનો લોટ અને ચણાનો લોટ ઉમેરો. પછી થોડું પાણી ઉમેરીને ચીલા જેવું બેટર બનાવો.
હવે એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. પછી આ બેટરને લાડુની મદદથી રેડો અને તેને ચીલાની જેમ ફેલાવો.
હવે તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને વારંવાર પલટાવીને તળો. બટાકાના ચીલા તૈયાર છે. તેને ચટણી અને ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.
તમે બટાકાને છીણીને પણ ચીલા બનાવી શકો છો. આ ખાવામાં ક્રિસ્પી-ક્રન્ચી હોય છે. જો તમારે તેને ઝડપથી તૈયાર કરવું હોય તો બટાકાને બાફીને તૈયાર કરો.
તમે બટાકાના ચીલા પણ બનાવો. જો તમને રેસીપી ગમી હોય તો શેર કરો. આવી વધુ વાનગીઓ જાણવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.