બટાકા પાલકનું શાક ઘણી બધી રીતે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને સૂકીભાજી બનાવવાની રીત જણાવીશું.
બાફેલાં બટાકા,પાલક, આદું, લીલાં મરચાં, લસણ, ડુંગળી, જીરું, હળદર,લાલ મરચું પાઉડર, લીંબુનો રસ, તેલ, મીઠું.
સૌ પ્રથમ બટાકાને એક પ્રેશર કૂકરમાં બાફી તેની છાલ ઉતારીને સમારી લો અને પાલક-ડુંગળીને ધોઈને ઝીણું સમારી લો.
હવે એક કડાઈ તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, આદું- લસણ, લીલાં મરચાંની પેસ્ટ ઉણેરીને સાંતળી લો.
હવે તેમાં ડુંગળી,હળદર અને લાલ મરચું પાઉડર નાંખીને પકાવી લો.
હવે તેમાં સમારેલ પાલક, બટાકા અને મીઠું નાંખીને મિક્સ કરી લો.
હવે તેમાં લીંબુનો રસ નાખી બરાબર મિક્સ કરી એક સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.