ઘણી વાર એવું બને છે કે બપોરના ભોજનમાં રાંધેલા ભાત સાંજે બચી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, કેટલાક લોકો તેને ફેંકી દે છે અથવા તેને તળીને ખાય છે. આજે અમે તમને ભાતમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા વિશે જણાવીશું જે તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
2 વાટકી – રાંધેલા ભાત, 3 થી 4 ચમચી ચણાનો લોટ, 1 કપ – દહી, આદુ-લસણની પેસ્ટ –1 ચમચી, મરચાંની પેસ્ટ -સ્વાદ મુજબ, જીરું – 1 ચમચી, હિંગ -ચપટી, 6 ચમચી - સોજી લીલો ધાણા, ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી.
સૌ પ્રથમ, ભાત, ચણાનો લોટ અને દહીંને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. આ ખીરું ઇડલી ખીરાની જેમ જ તૈયાર કરવાનું રહેશે. આ પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું નાખીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
10 મિનિટ પછી, જો તમને લાગે કે પેસ્ટ ખૂબ જાડી થઈ ગઈ છે, તો તેમાં થોડું વધુ પાણી ઉમેરો. આ સાથે જીરું, હિંગ, સોજી અને લીલા ધાણા ઉમેરો. આ પછી તેમાં બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ માટે રાખો.
હવે ઈડલી બનાવવાના વાસણમાં પાણી ભરો અને તેને ગેસ પર મૂકો. પાણી ગરમ થવા માટે છોડી દો. ઈડલીના મોલ્ડમાં ઘી લગાવો અને તમારા ચોખાના ખીરાને બધા મોલ્ડમાં ભરીને ઈડલીના વાસણમાં નાખો.
હવે તેને મધ્યમ તાપ પર ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો. 10 મિનિટ પછી, વાસણ ખોલો અને ટૂથપીકની મદદથી તપાસો કે તે પાકી રહ્યું છે. જો ટૂથપીકમાં ચીકણુંપણું ન હોય તો તમારો નાસ્તો સારી રીતે રાંધાયો છે. ગેસ બંધ કરી દો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા, સફેદ તલ, કઢી પત્તા, જીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો. આ પછી, તમારા ભાતના નાસ્તાને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપીને તળી લો. તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય પછી, તેને પેનમાંથી બહાર કાઢો.
હવે તેને પ્લેટ કરવા માટે, તેને સારી પ્લેટમાં કાઢો. આ પછી તેને લીલી, લાલ કે કોઈપણ ચટણી સાથે પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો તેની સાથે ચા પણ પી શકો છો.
આ ભાતનો નાસ્તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમને સમાચાર ગમ્યા હોય, તો કૃપા કરીને તેને શેર કરો. આવા વધુ સમાચાર માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.