રીંગણાનું શાક તો તમે ખાધુ જ હશે, આજે અમે તમને ભરેલા રીંગણાનું શાક બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું.
રીંગણા , બેસન, શેકેલ સીંગદાણા, શેકેલ સફેદ તલ,સૂકા નારિયળનું છીણ, ધાણા જીરું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, આમચૂર, ગરમ મસાલો, ખાંડ, લસણ મરચાની પેસ્ટ, કોથમરી, રાઈ-જીરું, હિંગ, લીલા મરચાં, મીઠો લીમડો, તેલ.
સૌ પ્રથમ રીંગણાને ધોઇને સાફ કરી છરી વડે કાપા કરી લો.
હવે મિક્સર જારમાં શેકેલા સીંગદાણા, શેકેલા તલ નાખી પીસી લ્યો.
હવે એક કડાઈમાં બેસનને હળવો શેકીને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.
હવે બેસનના બાઉલમાં પીસેલ સીંગદાણા, તલ, લાલ મરચું, ધાણા જીરું, હળદર, આમચૂર, ખાંડ,મીઠું,લસણ મરચાની પેસ્ટ, કોથમરી ઉમેરીને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે કાપા કરેલ રીંગણામાં સ્ટફિંગ ભરી અને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી વઘાર કરી લ્યો.
હવે બધા ભરેલા રીંગણા ઉમેરીને 5 મિનિટ સુધી પકાવી લ્યો.
તૈયાર છે ભરેલા રીંગણાનું શાક તમે બાજરાના રોટલા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.