શિયાળામાં સૂપ પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે માત્ર શરીરને ગરમ રાખે છે, પરંતુ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ વધારો કરે છે અને શરદી અને ઉધરસથી બચવામાં પણ મદદ કરે છે. આ લેખમાં જાણીએ કે શિયાળામાં કયા સૂપ પીવું જોઈએ અને તેના સ્વાસ્થ્યને થતા ફાયદા.
ગાજર, કેપ્સિકમ,પાલક, ડુંગળી, બાફેલા શાકભાજીનો રસ, માખણ.
સૌ પ્રથમ, એક મોટા પેનમાં બટર ગરમ કરી તેમાં ડુંગળી, ગાજર, કેપ્સીકમ અને પાલક ઉમેરીને ફ્રાય કરો.
હવે આ શાકભાજીમાં વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો જેથી કરીને શાકભાજી બરાબર પાકી જાય અને નરમ થઈ જાય.
સૂપ ઉકળે પછી તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર અને તમારી પસંદગીના અન્ય કોઈપણ મસાલા ઉમેરો.
મસાલા ઉમેરીને સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી તેને પકાવો, જો તમને જાડું સૂપ પીવું ગમે તો તેને થોડું વધારે પકાવો જેથી તેનું ટેક્સચર ઘટ્ટ બને.
સૂપ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
જો તમારી તબિયત ખરાબ છે અને તમને ખાવાનું મન નથી થતું તો તમે આ સૂપ બનાવીને પી શકો છો.
શિયાળામાં શરદી અને તૃષ્ણાથી રાહત મેળવવા માટે આ સૂપ પીવો, આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.