દરેક લોકએ ભૂંગળા બટેટા તો ખાધા જ હશે પરંતુ આજે અમે તમને કાઠિયાવાડી લસણીયા ભૂંગળા બટેટાની યુનિક રેસીપી જણાવીશું.
બટાકા, કાશ્મીરી લાલ મરચું, તેલ, હળદર, કાળું મીઠું, લસણ , હિંગ, મીઠું, ધાણા જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ, ખજૂર આમલી ચટણી, શીંગદાણા, ભુંગાળા.
સૌ પ્રથમ પ્રેશર કૂકરમાં બટાકા, પાણી અને થોડુ મીઠું નાખીને 4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી બાફી લો.
હવે એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું, મીઠું, લીંબુનો રસ, તેલ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
હવે બાફેલા બટાકાની છાલ ઉતારી આ મિશ્રમાં ઉમેરીને બટેટા હળવા હાથે મિક્સ કરી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ-જીરું, લસણની પેસ્ટ અને કોટ કરેલ બટેટા ઉમેરી મિક્સ કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ભૂંગળા તળી લો અને બટાકાને ગોથમરી અને શીંગદાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.