દરેક લોકએ ભૂંગળા બટેટા તો ખાધા જ હશે, પરંતુ આજે અમે તમને લસણીયા ભૂંગળા બટેટાની યુનિક રેસીપી જણાવીશું.
બટાકા, કાશ્મીરી લાલ મરચું, તેલ, હળદર, કાળું મીઠું, લસણ , હિંગ, મીઠું, ધાણા જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ, ખજૂર આમલી ચટણી, શીંગદાણા, ભુંગાળા.
સૌ પ્રથમ પ્રેશર કૂકરમાં બટાકા, પાણી અને થોડુ મીઠું નાખીને 4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી બાફી લો.
હવે એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું, મીઠું, લીંબુનો રસ, તેલ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
હવે બાફેલા બટાકાની છાલ ઉતારી આ મિશ્રમાં ઉમેરીને બટેટા હળવા હાથે મિક્સ કરી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ-જીરું, લસણની પેસ્ટ અને કોટ કરેલ બટેટા ઉમેરી મિક્સ કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ભૂંગળા તળી લો. હવે બટાકાને ગોથમરી અને શીંગદાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરી શકો છો.