શિયાળામાં દરમિયાન મસાલા માર્કેટમાં અલગ અલગ પ્રકારના આચાર જોવા મળતા હોય છે પરતું આ જો તમે લીલા મરચાના રાયતાનો ટેસ્ટ માણવા માંગતા હોવ તો આ રીતે તમે ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો.
લીલા મરચાં,રાયના કુરિયા, મીઠું, હળદર, હિંગ, અજમો, તેલ, લીંબુનો રસ, રાઈ, મેથી, વરિયાળી, કલોંજી.
એક કડાઈમાં સરસવ, મેથી, વરિયાળી અને કલોંજીના દાણા નાખીને 2 મિનિટ માટે શેકી લો.
હવે એક બાઉલમાં હળદર, હિંગ અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં એક ચમચી તેલ અને બે ચમચી લીંબુનો રસ નાખીને મિક્સ કરો.
હવે આ સમારેલા મરચામાં તેને હાથથી દબાવીને મિશ્રણને ભરો જેથી તે બહાર ન આવે.
હવે એક સ્વચ્છ કાચની બરણીમાં લીલા મરચા ભરી લો. ઉપરથી તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ઢાંકણું બંધ કરીને જારને હળવા હાથે હલાવો. 5-6 દિવસ સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો. આ અથાણું એક મહિના સુધી સરળતાથી ચાલશે.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.