આમળામાંથી તમે અથાણાં, મુરબ્બા જેવી ઘણી વાનગીઓ બનાવીને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. ચાલો આજે આમળાનો મુરબ્બો બનાવવાની રીત જાણીએ.
આમળા, ગોળ, કાળા મરી પાવડર, મીઠું, પાણી.
સૌપ્રથમ આમળાને ગરમ પાણીમાં નાંખીને તેને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પછી તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢી લો.
હવે એક પેનમાં ગોળ, પાણી ઉમેરીને ગોળની ચાસણી તૈયાર કરો.
હવે બાફેલા આમળામાં વિવિધ જગ્યાએ છિદ્રો કરો જેથી ગોળની ચાસણી અંદર ઉતરી શકે.
જ્યારે ગોળની ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બાફેલા આમળા ઉમેરો અને લાડુની મદદથી મિક્સ કરો.
હવે આમળા અને ગોળને થોડીવાર સારી રીતે પકાવીને મિક્સ કરીને સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો.
હવે તે ઠંડું થયા પછી તેને મહિનાઓ સુધી કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરીને લાંબા સમય સુધી આમળાના મુરબ્બાને સર્વ કરી શકાય છે.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગીઓ માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.