જો તમે નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવા માંગતા હોવ તો તમે વેજીટેબલ ઈડલી ટ્રાય કરી શકો છો. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું-
રવો, દહીં, ગાજર, ડુંગળી, લીલા મરચા, કઠોળ, લીલા વટાણા, હળદર પાવડર, કાળા મરી પાવડર, જીરું, સરસવ, અડદની દાળ, ચણાની દાળ, તેલ, મીઠું, ખાવાનો સોડા.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં રવા, દહીં અને પાણી ઉમેરીને ઈડલીનું બેટર તૈયાર કરો અને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ રહેવા દો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ, જીરું, સરસવ અને લીલાં મરચાં નાખીને તેને સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં દર્શાવેલ તમામ શાકભાજી ઉમેરીને ફ્રાય કરો.
હવે તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર અને કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરીને શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે પકાવો.
હવે તેને ઈડલીના બેટરમાં ઉમેરીને મિક્સ કરો. જરૂર લાગે તો તેમાં થોડું પાણી અને ખાવાનો સોડા મિક્સ કરીને બીટ કરો.
હવે ઇડલી સ્ટેન્ડને તેલથી ગ્રીસ કરીને પછી તેમાં બેટર નાખીને સ્ટીમ કરો.
તૈયાર છે વેજીટેબલ ઈડલી, તમે તેને બાળકોના ટિફિનમાં પણ આપી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી બીજી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.