ઉનાળામાં બધાને કેરી ખાવાનું ગમે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે તમે ઘરે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ બરફી બનાવી શકો છો અને ખાઈ શકો છો? ચાલો જાણીએ મેંગો બરફી બનાવવાની રીત.
પાકેલી કેરીનો પલ્પ, દૂધ પાઉડર, ખાંડ, દેશી ઘી, એલચી પાઉડર.
સૌ પ્રથમ પાકેલી મીઠી કેરીને છાલ કાઢીને તેનો પલ્પ કોરથી અલગ કરો. તેને મિક્સરમાં પીસીને સોફ્ટ પેસ્ટ બનાવો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરીને તેમાં કેરીની પેસ્ટ ઉમેરી તેને ધીમા તાપે રાંધો.
હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ દૂધ પાવડર અને ખાંડ ઉમેરીને મિશ્રણ ઘટ્ટ અને બરફી જેવું બનાવો.
આ મિશ્રણ સારી રીતે ઘટ્ટ થયા પછી તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
હવે આ મિશ્રણને ઘી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર ફેલાવો અને ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને કાપી લો.
બરફીને મનપસંદ આકારમાં કાપીને પીરસો અને ખાઓ.