શિયાળામાં રીંગણનું શાક તો તમે ખાધુ હશે, પરંતુ આજે અમે તમને ઊંધિયાને ટક્કર મારે તેવું ભર્યા વગર આખા રીંગણ અને તુવેરના દાણાનું શાક લીલા શાકભાજીની પરફેક્ટ કોમ્બો રેસીપી જણાવીશું.
રીંગણ, તુવેર, વીરતા પાપડી, ટામેટાં, પાપડી ગાઠીયા, વરિયાળી, તલ, મગફળી, આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ, તેલ, મીઠું મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ગોળ,કોથમરી, પાણી.
સૌ પ્રથમ તમામ શાકભાજીને ધોઈને સમારીને તૈયાર કરી લો.
હવે એક મિક્સર જારરમાં પાપડી ગાઠીયા,વરિયાળી, તલ, મગફળી, આદુ લસણ અને મરચા ઉમરીને ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રીંગણ, તુવેર અને પાપડીને સાંતળી લો.
હવે તે જ પેનમાં મસાલા ઉમેરો અને ટમેટાંની પ્યુરી ઉમેરીને વઘાર કરી લો.
હવે તેમાં રીંગણ, તુવેર અને પાપડી ઉમેરીને મિક્સ કરી થોડું પાણી ઉમેરીને પકાવી લો.
હવે તેની ઉપર ગમર મસાલો અને કોથમરી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતીજાગરણ વાંચતા રહો.