શિયાળામાં લીલા વટાણા મોટી માત્રામાં માર્કેટમાં જોવા મળતા હોય છે, તો આજે અમે આલૂ મટરની કચોરીની રેસીપી જણાવીશું.
લોટ, સોજી, તેલ, મીઠું, લાલ મરચું, આમચૂરણ, જીરું, અજમો, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો, વટાણા, કોથમરી, હીંગ.
સૌપ્રથમ એક વાસણમાં લોટ,સોજી,તેલ અને મીઠું મિક્સ કરીને થોડું-થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધીને 15 મિનિટ ઢાંકીને સેટ થવા દો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ મુકીને તેમાં હિંગ,જીરું અને બધા મસાલા નાખી ધીમી આંચ પર પકાવીને વટાણા નાખીને પકાવો.
હવે તેને ચમચા વડે મેશ કરીને કોથમીર ઉમેરીને મસાલો તૈયાર કરો.
હવે લોટના બોલ બનાવો અને તેને રોલ કરો વચ્ચે વટાણાનો મસાલો ભરો અને તેને શોર્ટબ્રેડની જેમ લપેટી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને કચોરીને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
સર્વિંગ પ્લેટમાં લીલી ચટણી અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.