શિયાળામાં દરેક લોકો ગાજરનો હલવો ચોક્કસપણે બનાવતા છે. પરંતુ આજે અમે તમને ગાજરની અનોખી શૈલીમાં સ્વાદિષ્ટ રબડીદાર ખીરની રેસિપી જણાવીશું.
ગાજર, દેશી ઘી, દૂધ, ફ્રેશ ક્રીમ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર.
સૌ પ્રથમ ગાજરને ધોઈને છોલીને તેને છીણી લો અને ડ્રાયફ્રૂટ્સને સારી રીતે શેકીને પ્લેટમાં ઝીણા સમારીને રાખો.
હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો તેમાં છીણેલું ગાજર અને દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને પકાવી લો.
હવે તે ઉકળે પછી તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરીને ધીમી આંચ પર ખીરને હલાવતા રહો.
5 મિનિટ પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખીને ખીર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા હીને પકાવી લો
હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે ગાજરની રબડીદાર ખીર તમે આ ખાસો તો હલવો ખાવાનું ભૂલી જશો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.