ભાવનગરની ઘણી વાનગી તમે ટ્રાય કરી હશે, આજે અમે તમને ભાવનગરની પ્રખ્યાત વાનગી દાળ પુરી બનાવવાની રીત જણાવીશું.
ઘઉંનો લોટ, રવાનો લોટ, મીઠું, હિંગ, તેલ, ચણા દાળ, બટાકા, અજમો, મીઠો લીમડો, લાલ મરચું પાઉડર, અડદની દાળ, પાણી, હળદર, ધાણાજીરું, પાણી, આદુ, લીલું મરચું, ગરમ મસાલો, લીંબુ, કોથમીર,લીલી ચટણી.
સૌ પ્રથમ એક મિક્સર જારમાં કોથમરી, ફુદીનો અને લીલા મરચા ઉમેરીને ગ્રાઈન્ડ કરી ચટણી બનાવી લો.
હવે એક કાથરોટમાં ઘઉંનો લોટ, તેલ, મીઠું, અજમો અને પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધી લો.
હવે એક પેનમાં બાફેલી ચણાનીદાળ,હળદર, ગરમ મસાલો, આદુ મરચાની પેસ્ટ, મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે બીજા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ-જીરું, હિંગ, મીઠો લીમડાનો વઘાર કરી સમારેલા બટાકા ઉમેરીને સાંતળી લો.
હવે તેમાં મીઠું, મસાલા ઉમેરીને થોડું પાણી નાખીને પકાવી લો.
લોટમાંથી નાના નાના લૂઆ બનાવી પૂરી વણીને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં પુરી તળી લો.
તૈયાર છે દાળ પુરી તમે કોથમરી, ડુંગળી સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.