શિયાળાની ઋતુ ખાંસી, શરદી અને નબળાઈની ફરિયાદો પણ લાવે છે. ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધો માટે, મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવી આજકાલ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
આવી સ્થિતિમાં, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ચ્યવનપ્રાશ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. ચાલો તેની સરળ રેસીપી શીખીએ.
આમળાની પેસ્ટ - 1 કપ, ખાંડ /ગોળ - 1/2 કપ, મધ - 1/4 કપ, ઘી - 2-3 ચમચી, હળદર, તજ, જાયફળ, બદામ અને કિસમિસ - 1/4 કપ.
ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે, પહેલા આમળાને ધોઈને સારી રીતે સાફ કરો. આમળાને ઉકાળો અને તેનો પલ્પ તૈયાર કરો.
પછી આમળાના પલ્પમાં ખાંડ, મધ અને ઘી સાથે મિક્સ કરો. હળદર અને જાયફળ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
બદામ અને પિસ્તાને બારીક કાપો અને આમળાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો કિસમિસ અને મધ પણ ઉમેરી શકો છો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
સવારે ખાલી પેટે અથવા સૂતા પહેલા દરરોજ 1-2 ચમચી ખાઓ. બાળકો માટે અડધી ચમચી પૂરતી છે.
હંમેશા તાજા અને શુદ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. વિટામિનના નુકસાનને રોકવા માટે વધુ ગરમી પર રસોઈ કરવાનું ટાળો. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
અન્ય રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.