કેરીની સીઝન ચાલી રહી છે. જો તમે ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ, તો તમે સ્વાદિષ્ટ કેરી અને નારિયેળના લાડુ બનાવી શકો છો.
તાજુ નારિયેળ, કેરી, ખાંડ, એલચી પાવડર, પિસ્તા, કેસર, દૂધ પાવડર.
સૌ પ્રથમ નારિયેળ છોલીને ધોઈ લો. પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો.
નારિયેળને મિક્સરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. હવે તેને ઘી વગરના તવા અથવા કડાઈમાં તળી લો. જ્યારે તે થોડું સુકાઈ જાય.
હવે કેરીને ધોઈ તેની છાલ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો. કેરીને મિક્સરમાં નાખો અને ખાંડ નાખ્યા પછી તેને પીસી લો.
પેનમાં મેંગો પ્યુરી, નારિયેળ ઉમેરીને સારી રીતે પકાવો પછી તેમાં, દૂધનો પાવડર ઉમેરીને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મિક્સ કર્યા પછી તેમાં એલચી ઉમેરીને એક વાસણમાં કાઢીને થોડું ઠંડુ થવા દો. પછી હાથની મદદથી લાડુ બનાવો.
લાડુ બાવીને તેની પર પિસ્તાના નાના ટુકડા, નારિયેળનું કોપરું ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.