ઢોકળી તો દરેક લોકોએ ખાધી જ હશે, પરંતુ આજે અમે તમને મેથીની ઢોકળી બનાવવાની રીત જણાવીશું.
ઘઉંનો લોટ, મેથીના પાન, હળદર-મરચું પાઉડર, હિંગ, અજમો,પાણી, મીઠું.
તુવેર દાળ, ઘી, રાઈ, જીરું, મીઠો લીમડો, લવિંગ, તજ, તમાલપત્ર, લાલ મરચાં, હિંગ, કોકમ, મગફળી, ટામેટાં, હળદર, લીલા મરચાં, લાલ મરચું પાવડર, આદુ, ગોળ, મીઠું, લીંબુનો રસકોથમરી.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, બેસન, મેથીના પાન, હળદર અને લાલ મરચું પાઉડર, અજમો, મીઠું, અને પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધી લો.
હવે લોટમાંથી લૂઓ બનાવી પાટલા અને વેલણની મદદથી રોટલી બનવી લો.
હવે છરી વડે ડાઈમંડ સેઈપમાં કટ કરી લો.
હવે એક તપેલમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં તજ, લવિંગ, તમાલપત્ર, જીરું, રાઈ, મીઠો લીમડો સૂકા મરચા અને આદુ-મરચાની પેસ્ટનો વઘાર કરી લો.
હવે તેમાં હિંગ, મગફળીના દાણા અને તુવેરની દાળ ઉમેરીને વઘારી તેમાં ઢોકળી,લીંબુનો રસ,ગોળ, ઉમેરીને પકાવી લો.
તૈયાર છે મેથી વાળી દાળ ઢોકળી, તમે ગરમા ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.