તમે સોજીના પુડલા વગેરે ખાધા હશે, પણ શું તમે ક્યારેય લોટના પુડલા બનાવ્યા છે? જો નહીં, તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
લોટ- 1-2 કપ, ગાજર - અડધો કપ (સમારેલું), ટામેટા - અડધો કપ (સમારેલું), ડુંગળી - અડધો કપ, કોથમીર - 1-2 ચમચી (બારીક સમારેલી), હળદર પાવડર - અડધી ચમચી, અજવાઈન - અડધી ચમચી, લીલા મરચા - 2-3 (ઝીણા સમારેલા) અને મીઠું - સ્વાદ મુજબ.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ લો અને તેને ચાળણી વડે ગાળી લો અને પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો.
હવે આ લોટના બેટરમાં ઉલ્લેખિત તમામ સમારેલા શાકભાજી, મીઠું, હળદર અને અજવાઈન ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
પુડલા બનાવવા માટે હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેને ગરમ થવા દો. જ્યારે તે ગરમ હોય, ત્યારે તેને તેલ અથવા ઘીથી ગ્રીસ કરો.
હવે આ તવા પર આટા પુડલાનું તૈયાર કરેલું બેટર રેડો અને તેને ફેલાવો અને તેને ચીલાના આકારમાં બનાવો.
હવે તેને ફેરવતા રહો અને તેમાં ઘી અથવા તેલ નાખીને હલકા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને બરાબર પકાવો.
લોટના પુડલા તૈયાર છે. તેને લીલી અને લાલ ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.