દરેક લોકોએ ઢોકળા ખાધા હશે, પરંતુ તમે ખમણ ઢોકળાની યુનિક રેસીપી ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો, તમે સોયા ખમણ ઢોકળા ઘરે બનાવી શકો છો.
સોયા લોટ, બેસન, સોજી, લીંબુનો રસ, ખાંડ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, ઈનો, તેલ, રાઈ, તલ , લીલા મરચાં, હિંગ, કોથમીર, લીલી ચટણી.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં સોયાનો લોટ, બેસન, સોજી, ખાંડ, લીંબુનો રસ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું ઉમેરીને મિક્ કરી લો.
હવે તેમાં પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર બનાવી થોડી વાર સેટ થવા દો.
હવે આ બેટરમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરીને બરાબર મિકેસ કરી લો.
હવે એક ઢોકળાના વાસણને તેલ વડે ગ્રીસ આ મિશ્રણ રેડો અને સ્ટીમરમાં 10 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.
હવે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, તલ, લીલા મરચાં અને હિંગ ઉમેરીને વઘાર કરીને આ ટેમ્પરિંગને ઢોકળા પર રેડો.
તૈયાર છે સોયા ખમણ ઢોકળા, તમે તેના ટુકડા કરીને મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.