સૌરાષ્ટ્ર અને કાઠીયાવાડી લોકોની મનપસંદ ઢોકળીના શાકની રેસીપી આજે અમે તમને જણાવીશું.
ચણાનો લોટ, છાશ, પાણી, મીઠું, તેલ, ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચા, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, હિંગ, કોથમરી.
સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરી તેમાં મીઠું, ખાવાનો સોડા અને ચણાનો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરો.
હવે તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, હળદર, ધાણાજીરું, સમારેલું લીલું મરચું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે પ્લેટમાં તેલ લગાવી આ મિશ્રણને કાઢી પાથરી છરી વડે ઢોકળીના ટુકડા કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમા રાઈ, જીરુ, હીંગ, આદુ મરચાની પેસ્ટ, સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા ઉમેરી સાતળો.
હવે તેમાં મીઠું, હળદર, ગરમ મસાલો, છાસ, પાણી ઉમેરીને બરાબર પકાવી લો.
તૈયાર છે કાઠિયાવાડી સ્ટાઈલમાં ઢોકળીનું શાક ઉપર કોથમરી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.