ઢોકળા તો તમે દરેક પ્રકારના ટ્રાય કર્યા હશે, આજે અમે તમને લીલી વટાણાના ઢોકળા બનાવવાની યુનિક રીત જણાવીશું.
લીલી વટાણા, સૂજી, દહીં, લીલા મરચાં, આદુ, કોથમીર, મીઠું, ઈનો, તેલ, સરસવના દાણા, તલ, હીંગ, મીઠા લીમડાના પાન.
સૌ પ્રથમ એક મિક્સર જારમાં લીલા વટાણા, કોથમરી, આદુ-મરચા, પાણી વગેરે સામગ્રી નાખીને પીસી લો.
એક બાઉલમાં રવો,દહીં,મીઠું વગેરે મસાલા એડ કરીને મિક્સ કરી લો.
હવે આ મિશ્રણમાં પીસીને તૈયાર કરેલ પેસ્ટ ઉમેરીને પરફેક્ટ બેટર બનાવી તેમાં ઈનો એડ કરી મિક્સ કરી લો.
હવે ઢોકળીયાના પાત્રમાં આ બેટર નાખી ઉપર લાલ મરચું પાવડર છાંટીને સ્ટીમ કરો.
હવે ચપ્પુની મદદથી ચોરસ સેપમાં કટ કરી એક વઘારીમાં થોડુ તેલ,મીઠો લીમડો,હીંગ વગેરે નાખી વઘાર કરી તૈયાર ઢોકળા પર રેડો.
તૈયાર છે તમારા વટાણાના ઢોકળા, તમે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.