ઘણી વાર બપોરના ભોજનમાં રાંધેલા ભાત સાંજે બચી જાય છે. કેટલાક લોકો તેને ફેંકી દે છે અથવા તેને તળીને ખાય છે. આજે અમે તમને ભાતમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા વિશે જણાવીશું.
રાંધેલા ભાત, ચણાનો લોટ, દહીં, આદુ-લસણ અને મરચાંની પેસ્ટ, જીરું, હિંગ,સોજી, લીલો ધાણા, ખાવાનો સોડા.
સૌ પ્રથમ ચોખા, ચણાનો લોટ અને દહીંને મિક્સરમાં નાખીને પીસીને ઈડલી ખીરાની જેમ જ તૈયાર કર્યા પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું નાખીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
10 મિનિટ પછી જો પેસ્ટ ખૂબ જાડી લાગે, તો તેમાં થોડું પાણી, જીરું, હિંગ, સોજી અને લીલા ધાણા, બેકિંગ સોડા ઉમેરીને તેને 5 મિનિટ માટે રાખો.
હવે ઈડલી બનાવવાના વાસણમાં પાણી ભરો અને તેને ગેસ પર મૂકો. પાણી ગરમ થવા માટે છોડી દો. ઈડલીના મોલ્ડમાં ઘી લગાવો અને તમારા ચોખાના ખીરાને બધા મોલ્ડમાં ભરીને ઈડલીના વાસણમાં નાખો.
હવે તેને મધ્યમ તાપ પર ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો. 10 મિનિટ પછી વાસણ ખોલો અને ટૂથપીકની મદદથી તપાસો કે તે પાકી રહ્યું છે. જો ટૂથપીકમાં ચીકણુંપણું ન હોય તો તમારો નાસ્તો સારી રીતે રાંધાયો છે.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રાઈ, સફેદ તલ, મીઠો લીમડો, જીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તમારા ભાતના નાસ્તાને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપીને તળી લો.
હવે તેને પ્લેટમાં કાઢીને લીલી, લાલ કે કોઈપણ ચટણી સાથે પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો તેની સાથે ચા પણ પી શકો છો.