પાલક એ એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. પાકના ભજીયા તો તમે ખાધા હશે. પરંતુ અહીં પાલકની કેટલીક લોકપ્રિય ડીશ વિશે જણાવીશું.
સામગ્રી: પાલક, પનીર, ટમાટર, ડુંગળી, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, મીઠું, તેલ. બનાવવાની રીત: પાલકને બાફી લો અને તેને પીસી લો. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો. ટમાટર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. પાલક અને પનીર ઉમેરીને સારી રીતે રાંધો.
સામગ્રી: પાલક, તુવેર દાળ, ટમાટર, ડુંગળી, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, મીઠું, તેલ. બનાવવાની રીત: તુવેર દાળને ઉકાળી લો. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો. ટમાટર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. પાલક અને ઉકાળેલી દાળ ઉમેરીને સારી રીતે રાંધો.
સામગ્રી: પાલક, દહીં, બેસન, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, તેલ, રાઈ, મેથી, જીરું, હિંગ. બનાવવાની રીત: પાલકને બાફી લો અને તેને પીસી લો. બેસન, દહીં, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. પાલક ઉમેરીને સારી રીતે રાંધો. તડકા તૈયાર કરીને કઢીમાં ઉમેરો.
સામગ્રી: પાલક, ઘઉંનો લોટ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, મીઠું, તેલ. બનાવવાની રીત: પાલકને બારીક કાપી લો. ઘઉંના લોટમાં પાલક, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. લોટ બાંધી લો અને પરાઠા બનાવો. તવા પર તેલ લગાવીને પરાઠાને સોનેરી-તપકીરી રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
સામગ્રી: પાલક, દહીં, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, તેલ, રાઈ, મેથી, જીરું, હિંગ. બનાવવાની રીત: પાલકને બાફી લો અને તેને પીસી લો. દહીંમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. પાલક ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તડકા તૈયાર કરીને રાયતામાં ઉમેરો.
સામગ્રી: પાલક, ડુંગળી, લસણ, હળદર, મીઠું, પાણી, માખણ. બનાવવાની રીત: પાલક, ડુંગળી અને લસણને બાફી લો. તેને બ્લેન્ડ કરીને સૂપ બનાવો. હળદર અને મીઠું ઉમેરો. ગરમ સૂપમાં માખણ ઉમેરીને સર્વ કરો.
સામગ્રી: પાલક, ચોખા, મૂગ દાળ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, તેલ, રાઈ, મેથી, જીરું, હિંગ. બનાવવાની રીત: ચોખા અને મૂગ દાળને ઉકાળી લો. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, મેથી, જીરું અને હિંગ ફ્રાય કરો. પાલક, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. ઉકાળેલા ચોખા અને દાળ ઉમેરીને સારી રીતે રાંધો.
સામગ્રી: પાલક, ખાંડ, એલ્ચી પાવડર, તેલ.બનાવવાની રીત: પાલકને બાફી લો અને તેને પીસી લો. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં પાલક, ખાંડ અને એલ્ચી પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે રાંધો.
સામગ્રી: પાલક, ડુંગળી, ટમાટર, હરી મરચા, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, મીઠું, તેલ. બનાવવાની રીત: પાલક, ડુંગળી અને ટમાટરને બારીક કાપી લો. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો. ટમાટર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. પાલક ઉમેરીને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હરી મરચા ઉમેરીને સર્વ કરો.
સામગ્રી: બેસન, દહીં, પાલક, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, તેલ, રાઈ, જીરું, હિંગ. બનાવવાની રીત: બેસન, દહીં, પાલક, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. મિશ્રણને ઢોકળા સ્ટીમરમાં સ્ટીમ કરો. તડકા તૈયાર કરીને ઢોકળા પર ઉમેરો.