રાગી ઈડલી એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે તમને સ્વસ્થ રાખે છે. રાગીની ઈડલી બનાવવી સરળ છે અને તે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને ભાવે છે.
રાગીનો લોટ, સોજી, દહીં, પાણી જરૂર મુજબ, ખાવાનો સોડા, મીઠું સ્વાદ મુજબ, તેલ, સરસવના દાણા, કળી પત્તા, સમારેલા લીલા મરચા.
એક મોટા બાઉલમાં રાગીનો લોટ, સોજી અને દહીં ઉમેરીને મિક્સ કરો અને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને ઈડલીનું બેટર તૈયાર કરો. તેને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રાખો જેથી સોજી ફૂલી જાય.
એક નાની કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવના દાણા, કળી પત્તા અને સમારેલા લીલા મરચાનો વઘાર કરી તેને બેટરમાં મિક્સ કરો.
ઈડલી બનાવતા પહેલા, બેટરમાં ફ્રુટ સોલ્ટ કે ખાવાનો સોડા ઉમેરીને મિક્સ કરો. બેટર ફૂલી જશે અને હલકું થઈ જશે.
ઈડલીના સ્ટેન્ડને તેલથી ગ્રીસ કરી બેટરને મોલ્ડમાં નાખીને ઈડલી સ્ટીમરમાં 10-12 મિનિટ માટે ધીમા તાપે વરાળમાં પકાવી લો, ઈડલી તૈયાર છે.
ઈડલીને પ્લેટમાં કાઢી લો અને નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.