ઉત્પમ એક સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે, જે સમગ્ર ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને નાસ્તામાં કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે.
તમે તમારી પસંદગીના શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરીને ઉત્પમનું ખીરું ઈડલીની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી તે પફી અને ક્રિસ્પી બનાવી શકાય.
અડદની દાળ, ચણાની દાળ, છાશ, મીઠું, ટામેટાં, ડુંગળી, પોહા, પાણી.
સૌ પ્રથમ અડદની દાળ, ચણાની દાળ, પોહાને પલાળી રાખો અને સવારે તેને સારી રીતે સાફ કરી એખ મિકસર જારમાં નાખીને ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
હવે એક બાઉલમાં ઉત્તપમનું બેટર લઈ તેમાં છાશ, રોક મીઠું અને પાણી ઉમેરીને તેને સારી રીતે ફેટી લો.
હવે એક પેનમાં ટામેટાં, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજીને ઝીણું સમારીને બેટરમાં મિક્સ કરીને
હવે એક તવાને ગરમ કરી તેના પર બટર લગાવીને ઉત્તાપમનું બેટર રેડીને ઉત્તાપમને બંને બાજુ શેકી લો.
તૈયાર છે ટોમેટો ઉત્તપમ, તમે નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.