જો તમને નાસ્તામાં કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ જોઈતું હોય, તો તમે વેજીટેબલ ઈડલી બનાવી શકો છો. તે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ.
રવા - 1.5 કપ, દહીં - 2 કપ, ગાજર - 1/2કપ (છીણેલું), ડુંગળી - 1 (બારીક સમારેલું), લીલા મરચાં - 2-3 (બારીક સમારેલું), કઠોળ - 1/2 કપ (બારીક સમારેલું), લીલા વટાણા - 1/2 કપ,હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી, કાળા મરી પાવડર - 1/4 ચમચી, જીરું - 1 ચમચી, રાય - 1 ચમચી, અડદની દાળ - 1 ચમચી, ચણાની દાળ - 1 ચમચી, તેલ - 3-4 ચમચી, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, બેકિંગ સોડા - એક ચપટી
સૌપ્રથમ, રવાને એક બાઉલમાં નાખો અને દહીં અને પાણી ઉમેરીને ઇડલીનું ખીરું તૈયાર કરો. ખીરાને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સોજી ફૂલી જાય.
એક કડાઈમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ, જીરું, રાય અને લીલા મરચાં નાખો. પછી, શાકભાજી ઉમેરો અને તેમને તળો.
મીઠું, હળદર પાવડર અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો.
જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઇડલીના ખીરામાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો. પછી, બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને હલાવો.
હવે, ઇડલી સ્ટેન્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં બેટર રેડો અને તેને વરાળ આપો. ઇડલી રાંધાઈ છે કે નહીં તે તપાસો અને પછી આગ બંધ કરો.
ઇડલી તૈયાર છે. તમે તેને બાળકોના લંચ બોક્સમાં પણ આપી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ ઇડલી વજન ઘટાડવા માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
આવી વધુ વાનગીઓ માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.