બોલિવૂડ અભિનેત્રી અનુષ્કા શર્માએ થોડા સમય પહેલા જણાવ્યું હતું કે તે નાસ્તામાં શું ખાય છે. તેણીએ કહ્યું કે લોકોને જાણીને આશ્ચર્ય થશે પણ તે દરરોજ નાસ્તામાં ફક્ત ૩ વસ્તુઓ જ ખાય છે.
અનુષ્કાએ કહ્યું હતું કે તે દરરોજ નાસ્તામાં ઇડલી, ચટણી અને સાંભાર ખાય છે. તેમણે કહ્યું કે આથો પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવતી ઈડલી પેટ માટે ખૂબ જ સારી છે.
ઇડલી, ઢોસા, કિમચીને ઘણા દિવસો કે અઠવાડિયા સુધી આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, ઇડલી કે ઢોસા બનાવવા માટે વપરાતા ઘટકોના કાર્બનિક અણુઓ તૂટી જાય છે.
નિષ્ણાતો કહે છે કે આવા ખોરાક આપણા પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે કારણ કે તે કુદરતી પ્રોબાયોટિક્સ તરીકે કામ કરે છે.
આપણા પેટમાં 100 ટ્રિલિયન બેક્ટેરિયા રહે છે. સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયા વચ્ચેનું સંતુલન આપણા પેટના સ્વાસ્થ્ય વિશે જણાવે છે.
સ્વસ્થ છે?એટલે કે નાસ્તામાં આથો બનાવેલો ખોરાક ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. તે પચવામાં સરળ હોય છે અને તેના સેવનથી પેટની સમસ્યાઓ થતી નથી.
આથો આપેલા ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો ભરપૂર હોય છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને આપણને સ્વસ્થ બનાવે છે